Berburu Kue Sehat Untuk Mami
Semenjak Mami dan saya menginap diabetes, kami lebih berhati-hati dalam mencari makanan atau camilan. Jangan sampai apa yang kami pilih malah menaikkan gula darah semakin cepat.
Apalagi akhir Desember lalu Mami sempat dirawat di RS karena melakukan pemasangan stent di Jantung. Dari situ sangat disarankan untuk melakukan diet rendah lemak dan rendah gula. Memang agak ribet juga sih, apalagi di usia lanjut ada kalanya Mami pengen nyemil.
Supaya kondisi gula darah Mami terkontrol, biasanya saya sediakan cemilan biskuit dari tropicana slim atau bahkan WRP yang memang rendah gula, tapi ya gitu Mami suka bosan. Alhasil kudu cari cara supaya mami tetap bisa makan kue dengan aman.
Shine Cake Surabaya
Berawal dari seorang teman kakak yang memang sedang diet keto mengenalkan pada kami Shine Cake Surabaya. Shine cake itu semacam bakery yang memang menyediakan kue-kue dan aneka makanan sehat. Di mana kue-kue yang dijual di sini gluten free, rendah gula dan bahkan ada yang tidak menggunakan telur.
Terus apa enaknya ya?
Awalnya saya juga agak skeptis, maklum sudah terbiasa makan roti yang bahan utamanya terigu, pakai telur dan mentega. Jadi, pas disodorin roti yang gluten free, tanpa telur dan tepung agak merasa aneh. Mungkin karena belum terbiasa saja sih.
Awalnya Mami juga agak gimana gitu, tapi lama kelamaan beliau bisa menerima rasa kue-kue yang disodorkan. Bahkan sekarang, sudah punya varian roti favoritnya sendiri.
Nggak hanya menjual aneka roti sehat, Shine Cake juga menyediakan makanan sehat dengan bahan utama beras shirataki sebagai menu utama. So far, rasa makanan mereka enak hanya saja nggak terbiasa sama rasa shirataki.
Tak hanya itu di shine cake juga menyediakan jajanan basah seperti lumpia, pastel, batagor, bakso dada ayam, dll. Tentunya dengan jumlah kalori yang sudah tertakar. No worries.
Beberapa Rekomendasi Menu Dari Shine Cake Surabaya
Tahun lalu, saat kakak menawarkan beberapa makanan yang saya inginkan saat ulang tahun. Dia memberikan saya beberapa pilihan, nggak tahu kenapa waktu itu saya pengin punya cake ulang tahun. Setelah tahun sebelumnya dapat tumpeng dimsum Pilihan saya jatuh ke Carrot Cake dari Shine Cake, alasannya sederhana karena memang menggunakan gula stevia, jadi relatif aman untuk penderita diabetes seperti saya dan nggak bikin batuk.
Beberapa makanan dan kue yang seri jadi pilihan orang rumah.
Carrot Cake
Ini kue kesukaan mami, karena nggak menggunakan terigu, mentega dan telur, teksturnya agak sedikit keras dan seret, tapi tetap nyaman di lidah. Mungkin karena terbiasa dan terbantu dengan whip cream di atas yang membuat sedikit rasa creamy.
Baca juga:
Brownies Cheesecake
Tekstur cake hampir mirip sama carrot, hanya saja yang ini lebih moist karena ada kejunya yang creamy, perpaduan coklat dan keju memang nggak pernah failed. Ini favorit saya. Sih.
Roti Sisir Pandan dengan Aneka Filling
Dari dulu saya agak tidak suka sama aroma pandan. Buat saya terlalu strong aja di hidung, nah ini roti sisir dengan aroma pandan. Mereka menggunakan labu sebagai bahan utamanya yang kemudian diberi aroma dan warna pandang. Nanti, di atasnya dikasih filling selai buatan shine cake. Ada banyak pilihan rasa selai seperti taro, choco almond, dll.
Bisa juga rasa original yang hanya dioles sama whip cream. Ini favorit or Papi.
Kehadiran Shine Cake ini sangat membantu buat orang tua saya yang ingin kue sehat dan masih bisa ngemil tanpa ada rasa bersalah, terutama Mami yang kadang suka picky eater.
Shine cake surabaya ini bisa kamu temukan di grabfood, dan mereka juga punya offline store yang ada di jalan Opak.
Buruan kepoin medsos mereka @karinashines buat tahu menu-menu mereka.
